Alerte avant les fêtes ! Du saumon fumé et du foie gras rappelés dans toute la France

Juste avant les fêtes, alors que vous commencez à rêver de toasts au foie gras et de saumon fumé, une nouvelle vient un peu tout gâcher. Plusieurs produits stars des réveillons sont actuellement rappelés partout en France. Si vous avez déjà fait vos courses de Noël, cela vaut vraiment la peine de vérifier vos frigos dès maintenant.

Pourquoi ce rappel tombe au pire moment

Chaque année, le foie gras et le saumon fumé s’invitent sur la plupart des tables de fête. Ce sont des produits parfois coûteux, souvent achetés à l’avance, pour être tranquilles. Le problème, c’est que même les grandes enseignes et les grandes marques ne sont pas totalement à l’abri d’un souci de sécurité alimentaire.

Le site officiel Rappel Conso, qui centralise tous les rappels produits en France, signale en ce moment deux alertes importantes. Elles concernent du foie gras vendu chez Carrefour et du saumon fumé vendu chez Leclerc. Dans les deux cas, l’enjeu est le même : protéger votre santé et celle de vos proches avant les grands repas de fin d’année.

Foie gras de canard Carrefour : un problème d’étanchéité

Le premier rappel vise un foie gras de canard entier du Sud-Ouest de la marque « Le Traiteur ». Il est vendu en barquettes de 10 tranches, pour un poids total de 300 g, dans les magasins Carrefour.

Le souci vient du conditionnement. Le thermoscellage, c’est-à-dire la soudure plastique qui doit rendre la barquette parfaitement hermétique, est défectueux. Résultat : l’air peut entrer. Et quand l’emballage perd son étanchéité, la chaîne du froid et l’hygiène ne sont plus garanties.

Selon Rappel Conso, ces produits ont pu être fabriqués ou conservés dans des conditions qui ne permettent pas d’assurer une sécurité sanitaire suffisante. En clair, il existe un risque pour la santé du consommateur, même si le produit peut paraître tout à fait normal à l’œil nu.

Lots concernés et démarches à suivre pour le foie gras

Seules certaines références sont visées. Sur l’étiquette, vous devez rechercher les numéros de lots suivants :

• Lot 405 300 000 407218
• Lot 405 311 000 407218

Si votre barquette correspond à l’un de ces lots, il ne faut pas la consommer. Même si la date limite de consommation n’est pas dépassée. Même si l’odeur vous semble normale.

Vous pouvez rapporter le produit dans votre magasin Carrefour jusqu’au 29 décembre pour obtenir un remboursement. Un numéro est aussi disponible pour répondre aux questions : 09 69 32 00 05. Ce coup de fil peut rassurer, surtout si vous avez déjà servi ce foie gras lors d’un repas.

Saumon fumé Delpeyrat chez Leclerc : suspicion de listeria

Le deuxième rappel concerne cette fois des plaquettes de saumon fumé Delpeyrat, origine Norvège, vendues partout en France dans les magasins Leclerc. Là encore, il s’agit de paquets de dix tranches, un format très courant pour les apéritifs de Noël ou le brunch du 25 au matin.

Problème : un lot est potentiellement contaminé par la bactérie Listeria monocytogenes. C’est elle qui est responsable de la listériose, une infection parfois grave, surtout chez les personnes fragiles. Le saumon peut avoir l’air parfaitement correct, sentir bon, avoir une belle couleur. Pourtant, le risque est réel.

Quel lot de saumon est touché exactement

Pour savoir si votre saumon est concerné, vérifiez la référence du lot inscrite sur l’emballage. Le rappel vise le lot suivant :

• Lot J2980003

Si la référence de votre paquet correspond à ce code, vous ne devez en aucun cas le consommer. Même si vous pensiez le servir ce soir. Même si vous n’avez pas de symptômes pour le moment.

Vous pouvez rapporter votre produit en magasin pour un remboursement, mais il faut agir rapidement. La procédure de rappel pour ce saumon fumé est annoncée jusqu’au 20 décembre. Plus vous réagissez tôt, mieux c’est.

Quels symptômes surveiller après avoir mangé le saumon

Si vous avez déjà consommé ce saumon et que vous découvrez après coup que votre lot est concerné, il ne sert à rien de paniquer. En revanche, il est important de rester attentif à certains signes dans les semaines qui suivent.

Les symptômes possibles de la listériose incluent :

• Une fièvre, même modérée
• Des maux de tête
• Des courbatures inhabituelles

Le plus délicat, c’est que le délai d’incubation peut être assez long. Rappel Conso indique que la maladie peut se déclarer jusqu’à huit semaines après la consommation du produit contaminé. Donc un simple malaise, un mois après les fêtes, peut encore être lié à ce repas.

Les personnes les plus à risque sont les femmes enceintes, les personnes âgées, les immunodéprimées et les nouveau-nés. Si vous faites partie de ces catégories, ou si vous vivez avec quelqu’un de fragile, il est recommandé de contacter un médecin ou un service de santé en cas de doute, en mentionnant clairement la suspicion de listériose.

Comment vérifier vos produits avant les repas de fête

Vous avez peut-être l’impression que tout cela devient un peu anxiogène. Pourtant, quelques réflexes simples permettent de garder le contrôle. Avant chaque grand repas, prenez cinq minutes pour faire un rapide tour de vos frigos et de vos placards.

• Regardez la marque et le type de produit (foie gras, saumon fumé, etc.).
• Notez le numéro de lot et la date limite de consommation.
• Allez sur le site rappel.conso.gouv.fr et faites une recherche par mot-clé (saumon, foie gras, marque, enseigne).
• Comparez les informations du site avec celles de vos produits.

Cette petite habitude ne prend pas longtemps. Elle peut éviter qu’un apéritif festif se transforme en mauvais souvenir. Et puis, si un produit est rappelé, vous n’êtes pas perdant : il est remboursé. Vous pouvez en racheter un autre, plus sûr.

Faut-il renoncer au foie gras et au saumon pour Noël

Face à ces alertes, on peut être tenté de tout supprimer du menu. Pourtant, il ne s’agit pas d’un problème généralisé sur tous les foie gras ou tous les saumons fumés. Ce sont des lots précis, identifiés et suivis par les autorités.

Vous pouvez continuer à prévoir vos mets de fête, mais en restant attentif. Vérifiez les numéros de lots. Conservez bien vos tickets de caisse. Surveillez les annonces de Rappel Conso jusqu’au jour J. C’est une façon simple de profiter de vos repas, tout en gardant l’esprit tranquille.

En résumé : ce qu’il faut faire dès maintenant

Pour ne pas perdre de temps, voici les actions à mener tout de suite :

• Contrôlez vos barquettes de foie gras Carrefour « Le Traiteur » 300 g, 10 tranches, lots 405 300 000 407218 et 405 311 000 407218.
• Vérifiez vos paquets de saumon fumé Delpeyrat origine Norvège, 10 tranches, vendus chez Leclerc, lot J2980003.
• Si vos produits sont concernés, ne les consommez pas et ramenez-les en magasin avant les dates limites de rappel.
• Surveillez l’apparition de fièvre, maux de tête ou courbatures si vous avez déjà mangé le saumon rappelé.

Les fêtes de fin d’année doivent rester un moment de plaisir et de partage. En prenant quelques instants pour vérifier vos produits, vous protégez non seulement votre santé, mais aussi celle de tous ceux que vous allez réunir autour de la table.